Herkkuja!

Viikonloppuisin herkutellaan lähes poikkeuksetta aina, mutta tällä kertaa panostettiin hieman enemmän ruuanlaittoon. Yleensähän se tuppaa olemaan sitä sipsi-karkki-härdelliä (ja eihän siinäkään tietty mitään vikaa oo... Nom).

Perjantaina käytiin syömässä Mayassa.

Vaikka sisustukselliset tyylipisteet eivät ihan ensimmäisenä menisi tähän ravintolaan (kritisoijille tiedoksi, että nämä kuvat eivät paljasta kaikkea...), tunnelma, aivan loistava ruoka, hyvä palvelu (ja oikein hyvä rinksulista) korvaavat sen tuhannesti. 

Eli tänne mennään jatkossakin ( ja kokeilkaa sitä suklaakakkua, herrajumala sentään!).


Lauantaina kokkailtiinkin sitten ihan itse:

Kanttarellirisotto à la Choco

noin puoli litraa tuoreita kanttarelleja
voita
kermaa
loraus kuivaa valkoviiniä
suolaa
mausteita oman maun mukaan
tuoretta persiljaa
tuoretta sipulia + sipulinvarsia
risottoriisiä (valmista ohjeen mukaan ja muista lihaliemi-/ kasvisliemikuutio)
parmesan-lastuja

Puhdista sienet ja halkaise ne kahtia, paista pannulla voissa silputun sipulin kera. Mausta sieni-sipuli-sekoitus haluamallasi tavalla. Kun risottoriisi on valmista, kaada se pannulle sienten ja sipulien joukkoon ja sekoita voimakkaasti. Lisää kerma, valkoviini, parmesan-lastut ja lopuksi tuore persilja. Tarkista maku ja anna mehustua hetki.

Tarjoile peston ja loistoseuran kera ;).

Tänään avokki saapui kuuden aikaan aamulla firman juhlista varsin iloisena, myöhemmin päivällä naama ei ollut enää ihan yhtä iloinen. Siispä ajattelin vähän hemmotella Renttuani, saanpas sitten takaisin joskus samalla mitalla. <3

Tappajaburgeri Rakkaalle Rentulle


1 ciabatta-leipä
tomaattia
suolakurkkua
texmex-juustokastiketta
jauhelihapihvejä (ohje alla)
oliiviöljyä, tuorejuustoa tai muuta haluamaasi levitettä

Halkaise ciabatta ja leikkaa siitä leveitä viipaleita. Paahda leivät kevyesti grillillä tai pannussa. Voitele ne oliivöljyllä/ tuorejuustolla/ muulla levitteellä.

Lämmitä pieni määrä juustokastiketta mikrossa ohjeen mukaisesti. Laita ohjeen mukaan valmistamasi jauhelihapihvi leivän päälle ja kaada sille maun mukaan juustokastiketta. Sitten vain tomaattia, suolakurkkua tai muuta haluamaasi täytettä päälle ja nam.

Voit tarjota lisänä raikasta salaattia ja ranskalaisia/ lohkoperunoita.

Jauhelihapihvit:

1 muna
400 grammaa jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
2 dl kermaviiliä
suolaa + mausteita (esim. paprika, valkosipulijauhe, mustapippuri)
tuoresipulia + sipulinvarsia silputtuna

Jos valmistat pihvit uunissa, laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Voit myös paistaa ne pannulla.

Kaada kermaviili ja korppujauhot sekaisin ja sekoita, anna korppujauhojen turvota rauhassa hetki. Kuullota sillä välin sipulit pannulla. Lisää haluamasi mausteet, jauheliha, sipulisilppu ja kananmuna ja sekoita kunnolla.

Kaada vettä pieneen kippoon, kastele sormesi (helpompi työstää taikinaa) ja muotoile taikinasta noin sentin paksuisia, pihvin muotoisia tyyppejä. Samalla ohjeella voit tehdä myös lihapullia.

Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia uunista riippuen.

Jälkiruoaksi oli vadelmarahkaa tuoreista vatuista. Ihhanaa.

Vadelmarahka

2 dl kermaa
4 dl maitorahkaa
tuoreita vadelmia (tai vaihtoehtoisesti muita saatavilla olevia marjoja)
sokeria maun mukaan

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen maitorahka. Kippaa vadelmat mukaan ja vatkaa jälleen voimakkaasti (voit myös jättää muutaman kokonaisen vadelman koristeeksi). Lisää sokeria oman maun mukaan ja juokse äkkiä nurkan taakse vetämään koko herkku omaan naamariin.

Simple, but genius ;).