Lasagne-resepti a la Choco

Tein tänään ihan käsittämättömän hyvää lasagnea avokin avustuksella (jännää, miten nää ruokapostaukset osuu aina viikonlopuille... ;) ), joten ajattelin jakaa tämän myös teidän kanssa.

Erittäin mehukasta jälkeä ja just sopivaa herkuttelupäivälle.

Lasagne a la Choco

Jauhelihakastike:

600 g jauhelihaa

valkosipulia

paseerattua tomaattia (löytyy valmiiksi tölkkinä)

kirsikkatomaatteja

1 sipuli

jauhelihan maustamiseen tarvittavat mausteet

Juustokastike:

1 litra maitoa

1 dl vehnäjauhoja

muskottipähkinää

viherpippuria

100 g tuorejuustoa (tai juustoraastetta)

Lisäksi:

Pullo käsittämättömän hyvää viiniä
lasagnelevyjä (täysjyvä)

juustoraastetta, paljon juustoraastetta

tilkka öljyä/ voita

Avaa pullo ja kaada itsellesi lasillinen viiniä. Maista ja joo, on hyvää.

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen ja aloita ruskistamalla ja maustamalla jauheliha. Kun se on valmista, kaada sekaan sipulit ja paloiksi lohkotut kirsikkatomaatit. Tomaatit kannattaa leikata neljään osaan, sillä muuten ne jättävät osan nesteestä sisälleen ja jäävät superkuumiksi möhkäleiksi lasseen - ei hyvä.

 Anna paistua hetki ja lisää sen jälkeen paseerattu tomaatti. Anna hautua noin noin 10 minuuttia.

Valmista jauhelihakastikkeen hautumisen aikana juustokastike. Kaada noin 8 dl kylmää maitoa kattilaan ja kaada 2 dl maitoa erilliseen astiaan. Sekoita 2 dl maidon joukkoon 1 dl vehnäjauhoja hyvin, jonka jälkeen lisäät koko nesteen kylmään maitokattilaan. 

Anna maidon kiehahtaa koko ajan sekoittaen, sillä se palaa ihan järjettömän helposti pohjaan. Lisää tuorejuusto ja mausteet ja kiehauta uudelleen koko ajan sekoittaen.

Voitele lasagnevuoka, joka saa olla matala ja leveä. Aloita kaatamalla jauhelihakastiketta ohut kerros vuoan pohjalle, sen jälkeen päälle tulee juustokastiketta. Asettele päälle kerros lasagnelevyjä ja toista tätä niin monta kertaa kuin vuokaan mahtuu/ aineet riittävät. Lopeta kerrokset kastikkeeseen ja ripottele päälle juustoraastetta.

Uunissa noin 50 minuuttia ja takuuhyväänom. Lisäksi Makuunin meppapussi, romanttinen hömppäleffa ja ihana uros.

Niin ja ehkä myös lasillinen viiniä. 

Herkullista viikonloppua sinnekin!

TAKAISIN ETUSIVULLE TÄSTÄ